Recipe | Soondubu Jjigae/Korean Spicy Tofu Stew

I'm back with another korean food recipe. Sebenarnya dah berbulan lamanya entry ni tertangguh. Iolls dah pernah buat korean spicy stew ni dua ke tiga kali kot, memang syok la bila makan untuk dinner, panas-panas hirup kuah, pastu bertambah sedap bila makan sekali dengan seaweed! Nikmat!

Bahan-bahan:

• 1 tablespoon minyak masak
• 2-3 batang daun bawang (atau boleh ganti dengan sebiji bawang) (dihiris)
• 4 ulas bawang putih (dihiris)
• 4 cawan air
• Daging/ayam/fishcakes/anything you want to put
• Cendawan/carrot (optional)
• 1 tablespoon kicap
• 1-2 stok kiub ikan bilis/stok kiub ayam
• 4 tablespoon Gochujang paste
• Soft tofu
• 1-2 biji telur (kalau nak pecahkan telur dalam tu)
• Black pepper
• Garam

Cara-cara:

1. Panaskan minyak, tumiskan daun bawang/bawang merah dan bawang putih.
2. Masukkan air.
3. Masukkan daging/ayam/fishcakes/cendawan/carrot/etc.
4. Dalam mangkuk kecil, gaulkan Gochujang dengan kicap. Then, tuang dalam air mendidih tadi sampai larut.
5. Masukkan stok kiub ikan bilis/stok kiub ayam tadi. Masukkan black pepper dan garam secukup rasa.
6. Pecahkan telur ke dalam periuk.
7. Masukkan soft tofu yang dah dipotong bentuk kiub. Jangan kacau kuah tu, takut nanti tofu tu berkecai. Instead, just tutup periuk dengan cover seketika untuk 5 minit.
8. Siap! Boleh hias dengan daun bawang dan sesame seed kalau ada.

p/s: Boleh je nak tambah more Gochujang kalau nak lebih kaw. Nak pedas boleh je tambah cili. No problemo~ Kita orang Melayu masak main agak-agak campak-campak je hohoho.

I have no better picture, but trust me, you should try making it yourself if you like korean food.